Картофель по-княжески со сливочным вкусом: рецепт русской кухни из старых поваренных книг

Картошка по-княжески — это простое, но очень вкусное блюдо, которое можно приготовить из доступных продуктов.

Она будет сытной благодаря картофелю и приобретет сливочный вкус благодаря творогу и молоку. Вот как его готовить:

Ингредиенты:

• Картофель — 500 г
• Творог — 200 г
• Молоко — 100 мл
• Яйца — 2 шт.
• Молотая паприка — 1/3 ч. л.
• Растительное масло — 20 мл
• Соль, черный перец, свежая петрушка — по вкусу

Приготовление:

1. Начните с того, чтобы почистить и промыть картофель. Лучше выбирать клубни среднего размера.

2. Варите картофель в подсоленной воде около 15 минут, чтобы он стал мягким, но не сварился до конца. Затем слейте воду и разогрейте духовку до 180 градусов.

3. В глубокой форме диаметром около 24 см смажьте дно растительным маслом. Нарежьте картофель на половинки или крупные части и выложите в форму.

4. Посыпьте картофель молотой паприкой, затем выложите слой творога, а сверху — оставшуюся часть картофеля.

5. В отдельной миске взбейте яйца с молоком, добавьте соль и тщательно перемешайте. Залейте смесью картошку, посыпьте черным перцем.

6. Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте 40 минут. Готовое блюдо украсьте свежей зеленью.

Приятного аппетита!