Картошке нужна свекла: лайфхак хранения, которым пользовались предки

Каждый огородник знает, как важно сохранить урожай.

Один из проверенных методов — добавление слоя свеклы поверх картофеля.

«При хранении картофеля в подвалах и погребах часто возникают проблемы с избыточной влажностью. Это приводит к образованию плесени и гнили на клубнях. Свекла, благодаря своим свойствам, активно поглощает влагу из воздуха, создавая более сухую среду для хранения картофеля. Уложив 2–3 слоя свеклы поверх клубней, вы значительно улучшите их сохранность. Получается своеобразный симбиоз: картофель выделяет влагу, а свекла её поглощает, оставаясь при этом сочной и здоровой», — отмечает фермер и руководитель ЛПХ Дмитрий Иванченко.

Также стоит учитывать, что свет — еще одна угроза для картофеля во время хранения. Под его воздействием на кожуре появляются зеленые пятна, свидетельствующие о накоплении токсичного вещества соланина. Слой свеклы надежно защищает картофель от света, тем самым предотвращая образование этих пятен и сохраняя качество продукта.

Свекла также помогает поддерживать стабильный климат в хранилище. Благодаря высокой теплоемкости, температура под её слоем остаётся практически неизменной, что позволяет избежать резких перепадов, негативно влияющих на картофель.

Тем не менее, важно помнить, что свекла только защищает картофель от порчи. Регулярные осмотры клубней на предмет гниения и вредителей остаются важной частью процесса хранения, хотя делать это теперь можно реже.