Куриные голени — казалось бы, идеальный продукт: можно сварить из них суп, запечь в духовке или использовать для других блюд.
Однако эксперты проверили несколько популярных брендов и выявили опасные сюрпризы, которые могут испортить аппетит.
«Петелинка»: опасные бактерии и неожиданный «лайт»
В голенях этого бренда нашли листерии — бактерии, которые могут вызвать отравления. Хорошая новость: мясо свежее, без антибиотиков и гормонов. Но вот маркировка оказалась обманчивой: содержание жира в продукте на 54,5% ниже заявленного, а калорийность — на 35% меньше. Представьте, вы рассчитываете на сытный ужин, а получаете продукт с пониженной калорийностью, о чём не предупреждают на упаковке.
«Мираторг»: микробы и «диета» курицы
Хотя мясо «Мираторга» свежее, в нём обнаружили микробы в 1,6 раза больше нормы. Это как если бы курица «погуляла» по грязному полу перед упаковкой. Жира в продукте тоже оказалось меньше — на 56% меньше, чем заявлено. Эксперты предполагают, что это связано с длительным хранением на складе. Хорошая новость: антибиотиков в мясе нет, так что можно смело отправлять его на гриль.
«Троекурово»: рекорд по микробам и проблемы с жиром
Этот бренд лидирует по нарушениям микрофлоры — микробов в 1,8 раза больше нормы. Зато по вкусу и текстуре продукт соответствует ГОСТу. Проблемы возникли с жиром: его оказалось на 30% меньше, а калорийность — на 18% ниже заявленной. Свежесть мяса вызывает вопросы: жир начал окисляться, что указывает на возможные проблемы с хранением.
Что это значит для нас?
- Листерии и повышенное содержание микробов могут вызвать отравление, поэтому куриные голени следует тщательно проваривать до полной готовности.
- Недобор жира не является критичным, но это как если бы в сметане с 20% жирности было всего 5%.
- Рекомендуем обращать внимание на дату производства и хранить мясо в морозильной камере, даже если оно было куплено охлаждённым.
Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете избежать неприятных сюрпризов и наслаждаться вкусными и безопасными блюдами.
