Этот рецепт превращает классический манник в изысканный десерт, который покорит всех своей пышностью, влажной текстурой и лёгкой тропической ноткой. Пирог получается необыкновенно высоким, с золотистой корочкой и нежной апельсиновой свежестью.
Ингредиенты (форма 20×20 см):
Для теста:
Яйца — 2 шт.
Сахар — 80 г
Масло без запаха — 120 мл
Сок апельсиновый — 120 мл
Манная крупа — 100 г
Мука пшеничная — 80 г
Стружка кокосовая — 45 г
Разрыхлитель — 1 ч. л. (около 5 г)
Для ароматной пропитки:
Сахар — 100 г
Вода — 120 мл
Приготовление:
Замесите основу. В удобной миске взбейте яйца с сахаром до состояния светлой пены. Непрерывно помешивая, влейте растительное масло и апельсиновый сок. Просеянную муку смешайте с манкой и разрыхлителем, добавьте к жидкой основе. Аккуратно замесите однородное тесто, а затем вмешайте кокосовую стружку.
Выпекайте. Духовку разогрейте до 180°C. Тесто перелейте в форму, застеленную бумагой для выпечки или смазанную маслом. Выпекайте 30–35 минут до появления красивого золотистого оттенка и сухой зубочистки.
Приготовьте сироп. Пока пирог печётся, соедините сахар с водой в сотейнике и, помешивая, доведите до кипения. Варите 2–3 минуты, пока сахар полностью не растворится, затем снимите с огня.
Пропитайте десерт. Горячий манник, сразу после извлечения из духовки, равномерно проткните деревянной шпажкой или вилкой. Медленно полейте его весь приготовленным сиропом, чтобы он глубоко проник внутрь. Для завершения образа можно слегка присыпать поверхность дополнительной кокосовой стружкой.
Дайте пирогу полностью остыть в форме — это позволит пропитке распределиться равномерно, а текстуре стать идеально нежной и влажной.
Этот манник станет жемчужиной домашнего чаепития, впечатляя гостей своей высотой, сочностью и гармоничным вкусом, сообщает источник
