Котлеты из крабовых палочек — это находка для тех, кто хочет вкусно и быстро поужинать без лишних калорий.
Источник фото: Неизвестно
Блюдо получается удивительно нежным, воздушным и сочным, с аппетитной золотистой корочкой. Благодаря белковому составу оно надолго даёт чувство сытости, не оставляя тяжести в желудке.
Ингредиенты (на 8-10 котлет)
- Крабовые палочки — 200 г (1 стандартная упаковка)
- Сыр твёрдый (например, «Российский») — 70-80 г
- Яйца — 1 шт. (сырое) + 1 шт. (варёное, для фарша)
- Мука — 2-3 ст. ложки (для связки)
- Укроп свежий — небольшой пучок
- Соль, перец — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
Пошаговый рецепт
- Подготовьте крабовые палочки. Разморозьте их, если необходимо, и разберите на тонкие волокна вилкой или просто порвите руками. Это придаст котлетам особую, «воздушную» текстуру.
- Натрите компоненты. На мелкой тёрке натрите твёрдый сыр и варёное яйцо.
- Смешайте фарш. В глубокой миске соедините:
- Крабовые волокна
- Натёртые сыр и варёное яйцо
- Сырое яйцо
- Мелко нарубленный укроп
- Соль и перец
Хорошо перемешайте.
- Добавьте муку. Всыпьте муку (начинайте с 2 ложек) и тщательно вымешайте до получения однородной, слегка липкой массы. Если масса слишком влажная и плохо держит форму, добавьте ещё немного муки.
- Сформируйте и обжарьте. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне. Смочите руки водой — так фарш не будет липнуть. Сформируйте небольшие округлые котлеты. Обжарьте их с двух сторон по 3-4 минуты до красивой золотистой корочки.
Полезные советы
- Для большей лёгкости: Котлеты можно не обжаривать, а запечь в духовке при 180°C около 15-20 минут, выложив на пергамент.
- С чем подавать: Идеальное сочетание — со свежим овощным салатом, ломтиком авокадо, лёгким йогуртовым или сметанным соусом с зеленью.
- Эксперименты: В фарш можно добавить кукурузу, мелко нарезанный сладкий перец или зубчик чеснока для пикантности.
Готово! Простой, бюджетный и очень вкусный ужин, который не отяготит желудок на ночь, готов. Приятного аппетита!
