Алла Пугачева — не только великая артистка, но и отличная хозяйка, которая умеет превращать простые блюда в кулинарные шедевры.

pixabay.com
Один из её секретов, который стоит взять на заметку, — это добавление тертого яблока в мясной фарш для котлет. Этот неожиданный ингредиент делает котлеты особенно вкусными и сочными. Вот как вы можете использовать этот метод на своей кухне.
Котлеты по рецепту Аллы Пугачевой
Ингредиенты:
- Мясной фарш (свиной, говяжий или смесь) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яблоко (сладкое или кисло-сладкое) — 1 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика (по желанию)
- Хлеб или батон — 1-2 кусочка (по желанию)
- Молоко или вода — 1/2 стакана (для замачивания хлеба)
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Приправы и специи — по вкусу (паприка, тмин, сушеный укроп и т.д.)
- Масло растительное — для жарки
Приготовление:
-
Подготовка ингредиентов:
- Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками или измельчите в блендере.
- Яблоко помойте, удалите сердцевину и натрите на крупной терке. Не обязательно очищать от кожуры, если яблоко свежее и органическое.
- Если используете хлеб, нарежьте его на кусочки и замочите в молоке или воде до размягчения.
-
Приготовление фарша:
- В большой миске смешайте мясной фарш, нарезанный лук, тертое яблоко и, если используете, размоченный хлеб.
- Добавьте яйцо, посолите и поперчите по вкусу. При необходимости добавьте другие специи и приправы.
- Хорошо перемешайте массу до однородности. Это важно для того, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
-
Формирование котлет:
- Сформируйте из фарша котлеты желаемого размера. Можно делать их круглыми или овальными.
-
Обжаривание:
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки и полной готовности внутри. Обычно на это уходит около 5-7 минут с каждой стороны в зависимости от толщины котлет.
-
Подача:
- Подавайте котлеты горячими, например, с картофельным пюре, овощами или свежим салатом.
Почему стоит попробовать этот рецепт?
- Сочность и воздушность: Яблоко придает котлетам дополнительную сочность и легкость.
- Необычный вкус: Легкая кислинка яблока делает вкус котлет более интересным и насыщенным.
- Полезные свойства: Яблоки добавляют в блюдо витамины и пектин, который полезен для пищеварения.
Этот простой, но эффективный секрет, используемый Аллой Пугачевой, может сделать ваши котлеты настоящим кулинарным шедевром. Попробуйте, и, возможно, ваши близкие тоже будут просить добавки!