Красная рыба, такая как форель, – это не только изысканный, но и достаточно дорогой продукт.
Однако можно приготовить вкусное филе рыбы в домашних условиях с минимальными затратами, используя несколько простых ингредиентов.
Ингредиенты:
- 500 г замороженного филе форели на коже
- 2 столовые ложки крупной соли
- 1 столовая ложка сахара
- Смесь перцев и укроп (по желанию)
Шаги приготовления:
-
Размораживание рыбы: Важно правильно разморозить филе форели. Сделайте это на нижней полке холодильника, избегая горячей воды и микроволновки, чтобы сохранить структуру мяса.
-
Подготовка рыбы: После размораживания промойте филе под холодной водой и тщательно обсушите бумажным полотенцем. Удалите все кости пинцетом. Кожу можно оставить, она будет защищать филе от избыточного засоления.
-
Приготовление смеси для посола: Смешайте соль, сахар и специи по вашему вкусу (перец, укроп). Эта смесь должна быть равномерно распределена по рыбе.
-
Процесс посола: Натертым филе форели тщательно покройте смесью, после чего выложите его в лоток кожей вниз. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 24 часа.
-
Промывание и завершение: Через сутки промойте филе под проточной водой, снова обсушите бумажным полотенцем. Затем залейте рыбу растительным маслом и оставьте на некоторое время в чистой емкости.
-
Подача: Перед подачей нарежьте рыбу на порционные кусочки.
Этот рецепт позволит вам наслаждаться вкусной, ароматной рыбой без лишних затрат, а процесс приготовления не требует особых усилий.
