Осень — это время, когда многие хозяйки занимаются заготовкой овощей на зиму, и квашеная капуста занимает особое место на столе.
Чтобы получить вкусную и хрустящую капусту, стоит учесть несколько важных моментов, связанных с выборами дней для закваски.
1. Выбор дня для закваски
Согласно народным приметам, лучше всего квасить капусту в "мужские" дни — вторник и четверг. Эти дни содержат букву "р" в названии, что считается хорошим знаком для получения качественной заготовки.
Не рекомендуется квасить капусту в "женские" дни — среду, пятницу и субботу, так как это может негативно сказаться на результате.
2. Настроение и атмосфера
Важно учитывать свое настроение при закваске капусты. Лучше всего приступать к этому делу в добром расположении духа и спокойной атмосфере. Положительные эмоции могут благоприятно влиять на качество продукта.
3. Время суток и лунные фазы
Оптимальное время для закваски — утро или вечер, когда луна растет.
Неблагоприятный период для закваски — это новолуние, когда многие продукты могут не получиться такими вкусными и качественными.
4. Лучшие дни для закваски в октябре и ноябре
- Октябрь: 16-е число.
- Ноябрь: с 3 по 8, с 12 по 15, а также 30 ноября.
Заключение
Следуя народным приметам и рекомендациям, вы сможете приготовить вкусную и качественную квашеную капусту, которая станет не только прекрасным дополнением к вашим блюдам, но и сохранит все свои полезные свойства. Наслаждайтесь процессом и удачных заготовок!
