Эксперты Роскачества обнародовали результаты масштабной проверки качества сосисок, пользующихся высоким спросом у российских потребителей.
В ходе исследования были выявлены продукты, которые специалисты рекомендуют обходить стороной даже при наличии заманчивых акций. Речь идет о популярных категориях сливочных и молочных сосисок, регулярно появляющихся в потребительских корзинах.
Сливочные сосиски с нарушениями
Среди образцов сливочных сосисок наиболее серьезные нарекания вызвала продукция бренда «Атрус». Специалисты обратили внимание на нехарактерный серо-розовый оттенок продукта, который должен насторожить покупателей при выборе. Однако главной проблемой стало обнаружение сульфитредуцирующих клостридий, что свидетельствует о нарушениях санитарных норм в процессе производства и хранения.
Эксперты подчеркивают: хотя в этих сосисках не были найдены антибиотики или тяжелые металлы, присутствие опасных микроорганизмов ставит под вопрос безопасность их употребления. Потребителям рекомендуется обращать внимание на цвет продукции — неестественная бледность или сероватый оттенок могут указывать на нарушение технологического процесса.
Молочные сосиски с остатками антибиотиков
В категории молочных сосисок негативную оценку получила продукция компании «Микоян». Лабораторный анализ показал наличие следов антибиотика доксициклина, а также превышение показателей общей обсемененности. Эти параметры указывают на несоответствие требованиям пищевой безопасности.
Медики предупреждают, что регулярное потребление продуктов с остаточным содержанием антибиотиков способствует формированию у человека устойчивости к противомикробным препаратам. Это может создать серьезные проблемы при лечении инфекционных заболеваний в будущем.
Рекомендации для потребителей
Специалисты Роскачества предлагают потребителям практические советы для снижения потенциальных рисков. Даже при покупке качественных сосисок рекомендуется подвергать их термической обработке. Оптимальным способом приготовления считается варка в течение 10 минут в воде, нагретой до 60 градусов. Такой подход позволяет нейтрализовать возможные вредные микроорганизмы.
Шеф-повары дополняют эту рекомендацию профессиональным советом: чтобы сохранить форму сосисок во время варки и предотвратить растрескивание оболочки, достаточно сделать несколько неглубоких надрезов по всей длине продукта.
Эксперты подчеркивают, что результаты проверки носят информационный характер и призваны помочь потребителям делать осознанный выбор. Внимательное изучение состава продукции, условий ее хранения и следование рекомендациям специалистов позволяют минимизировать возможные риски для здоровья.
