Малосольные кабачки: просто, быстро, вкусно – не оттянуть от стола

Сейчас самое время насладиться свежими кабачками прямо с огородов и полей.

Эти сочные овощи отлично сочетаются с молодой картошкой, делая любое блюдо вкусным и легким. И главное, они доступные по цене на рынке.

Ингредиенты:

• 700-800 г кабачков
• 2 ч. л. соли без горки
• 3 ч. л. сахара без горки
• 2 ст. л. лимонного сока
• 2 ст. л. растительного масла
• 1/4 ч. л. молотого черного перца
• 2-3 горошины душистого перца
• 3 зубчика чеснока
• Петрушка
• Укроп
• 1 маленький лавровый лист

Приготовление:

1. Нарежьте кабачки брусочками, пропустите чеснок через пресс, а петрушку и укроп мелко нарежьте.
2. Сложите все в подходящую посуду, добавьте остальные ингредиенты и тщательно перемешайте.
3. Оставьте кабачки мариноваться при комнатной температуре на 2 часа, периодически перемешивая.
4. По истечении времени закуску можно убрать в холодильник. Готово!