Каждый раз, глядя на состав магазинных пончиков, я ужасалась: химия, трансжиры, консерванты. Но отказать ребенку, который тянется к яркой упаковке, невозможно. Пришлось искать выход.
Нашла идеальный рецепт — теперь домашние пончики печет вся наша улица. Знакомые мамочки требуют рецепт, а ребенок просит готовить каждый день.
Что понадобится
Все продукты простые и найдутся в любом магазине:
- Сливочное масло — 100 г
- Мука — 350 г
- Сахар — 70 г
- Сухие дрожжи — 15 г
- Яйца — 2 шт
- Лимонная цедра — щепотка
- Абрикосовое варенье — 200 г
- Соль — щепотка
Как готовить
1. Смешайте муку, сахар, соль и сухие дрожжи.
2. Добавьте яйца и растопленное масло. Замесите тесто.
3. Накройте полотенцем и оставьте на час в тепле.
4. Разделите тесто на шарики, выложите на противень. Оставьте еще на полчаса.
5. Выпекайте 20 минут при 180°С.
6. Горячие булочки смажьте маслом, начините вареньем с двух сторон (удобно кондитерским шприцем).
7. Посыпьте сахарной пудрой.
Почему это лучше магазинного
Обычные пончики жарят во фритюре в тоннах масла. Эти — запекаются в духовке. Никакой химии, только натуральные продукты.
Менять начинку можно как угодно: сгущенка, шоколадная паста, творог, любое густое варенье. Каждый раз новый вкус.
Результат
Попробовала испечь на пробу — теперь готовлю несколько раз в неделю. Ребенок счастлив, я спокойна. А все знакомые мамочки уже переписывают рецепт и благодарят.
Больше не мучаюсь выбором в магазине. Домашние пончики — это просто, вкусно и безопасно.
