Что скрывается за аппетитным видом свежих булочек и пирожков в «Магните» и «Пятерочке»? Оказывается, многие популярные изделия содержат целый комплекс пищевых добавок, о которых покупатели даже не догадываются. Причина проста — рассмотреть состав на миниатюрных ценниках практически невозможно без увеличения.
Обычная вишневая слойка при детальном изучении превращается в сборник «Е-шек»: ароматизаторы, идентичные натуральным, стабилизаторы и консерванты. Пирожок с печенью поражает еще больше — гидрогенизированные жиры, регуляторы кислотности и улучшители теста. Производители объясняют это необходимостью продления срока годности, но для потребителя такая экономия оборачивается регулярным потреблением далеко не безвредных веществ.
Особый интерес вызывает подход «Пятерочки» к информированию клиентов. Некоторые наименования в составе намеренно сокращены, а шрифт на ценниках настолько мелок, что разобрать текст без лупы невозможно. Создается впечатление, что расчет сделан на невнимательность покупателей.
Даже традиционный хлеб не избежал участи «оптимизации» — в его составе теперь можно найти эмульгаторы, антиокислители и регуляторы кислотности. Сетевые магазины активно расширяют зоны пекарен, вытесняя локальных производителей, которые предлагали более чистые рецептуры.
Решение простое: стоит поискать альтернативу в частных пекарнях или освоить домашнюю выпечку. Пусть это потребует немного больше времени и средств, зато состав будет прозрачным и безопасным. В следующий раз, стоя у витрины с соблазнительной выпечкой, возможно, стоит вспомнить тот самый мелкий шрифт — и сделать осознанный выбор в пользу здоровья, сообщает источник
