Роскачество провело плановое исследование сырного рынка.
Составлен перечень марок, продукцию которых можно покупать без опасений: сыры соответствуют ГОСТу, сделаны только из молочного сырья без растительных жиров, безопасны и имеют отличные вкус и аромат. Эксперты особо отметили: у многих производителей нет признаков фальсификации — пальмового масла и заменителей молочного жира не обнаружено.
Какие сыры проверяли и как
- Изучены образцы полутвердых сыров: «Российский», «Сливочный», «Гауда» и аналогичные.
- Закупка проходила в крупных розничных сетях в разных регионах.
- Каждый образец проверили по критериям:
- подтверждение использования молочного жира (без растительных компонентов);
- соответствие фактического содержания жира и белка заявленному на упаковке;
- микробиологическая чистота;
- оценка вкуса, аромата и структуры.
Результаты исследования (статусы марок)
- Некоторые бренды получили право маркировать продукцию государственным Знаком качества.
- Ряд других марок вошли в перечень товаров, отвечающих повышенным стандартам Роскачества.
Как отличить настоящий сыр от подделки (по советам из статьи)
При покупке обращайте внимание на этикетку. В составе подлинного сыра допустимы только молоко, закваска, соль, ферментный препарат и разрешённые добавки (например, хлорид кальция). А вот что недопустимо: любые растительные жиры и формулировка «заменитель молочного жира». Также обязательно проверяйте, указан ли нормативный документ (ГОСТ или ТУ), и смотрите на рекомендуемые условия хранения.
Необходимые действия для покупателя (алгоритм из статьи)
- Ориентируйтесь на список лучших марок — итоговый перечень опубликован на официальном портале Роскачества (там же детальные отчёты по каждому образцу).
- При покупке смотрите не только на название бренда, но и на этикетку.
- Проверяйте состав: нет растительных жиров и заменителя молочного жира.
- Убедитесь, что указан нормативный документ (ГОСТ или ТУ).
- Обратите внимание на рекомендуемые условия хранения.
Следуя этим правилам, вы сможете выбирать качественный сыр без пальмового масла. А список проверенных брендов от Роскачества поможет не тратить время на сомнительные варианты.
