Рыбные консервы давно стали привычной частью рациона: удобно, вкусно, а главное — сохраняют все полезные вещества.
Белок, минералы, кальций из размягчённых костей — всё это делает продукт ценным дополнением к питанию. Но есть нюанс: не вся продукция одинаково безопасна. Недавняя проверка Росконтроля выявила серьёзные нарушения у ряда известных марок. Разберёмся, как выбрать качественные консервы и избежать вреда для здоровья.
Опасные консервы: кого уличили в нарушениях?
Печень трески «Боско-морепродукт»
Нарушение: содержание мышьяка превышено в 3,5 раза (17,26 мг/кг при норме 5 мг/кг).
Мышьяк накапливается в организме, постепенно отравляя нервную систему и повышая риск онкологических заболеваний. Опасность возрастает при регулярном употреблении.
Печень трески «Новый океан»
Нарушение: превышение нормы мышьяка почти в 1,6 раза (7,89 мг/кг).
Даже небольшое отклонение от допустимого уровня опасно, если продукт входит в рацион часто.
Печень трески «Беринг»
Нарушение: содержание мышьяка в 3 раза выше нормы (15,45 мг/кг).
Все три образца показали отклонения по одному и тому же показателю. Это повод задуматься: насколько качественное сырьё используют производители?
Сайра «Морская радуга»
Нарушение: подмена рыбы, мутный бульон, привкус окислившегося жира.
В банке оказались куски другой рыбы, а не заявленный на упаковке продукт. Это не просто маркетинговый трюк, а признак экономии на сырье, что напрямую влияет на качество.
Тунец John West
Нарушение: вместо цельных кусочков — измельчённые остатки.
Покупатель платит за полноценное филе, а получает «рыбную крошку». Вкус и питательная ценность такого продукта сильно уступают заявленным характеристикам.
Почему возникают такие проблемы?
Источником мышьяка в морепродуктах часто становится загрязнённая вода. Некоторые производители экономят на проверке сырья, что приводит к превышению допустимых норм.
Подмена рыбы — ещё один способ снизить себестоимость. Дешёвые виды маскируют под более дорогие, а покупатель остаётся в неведении.
Нарушение стандартов при переработке и хранении (например, как в случае с сайрой) приводит к потере вкусовых качеств и безопасности продукта.
Как выбрать безопасные консервы?
Читайте состав. Если на этикетке указаны расплывчатые формулировки вроде «рыбные кусочки» — стоит насторожиться. Добросовестный производитель чётко указывает вид рыбы.
Проверяйте ГОСТ. Например, сайра должна соответствовать ГОСТ 7452-2014. Если указан ТУ — это уже повод задуматься о качестве.
Осматривайте упаковку. Вмятины, ржавчина, вздутие банки — тревожные сигналы. Такой продукт покупать не стоит.
Выбирайте проверенные бренды. Ознакомьтесь с независимыми рейтингами и отзывами.
Не увлекайтесь печенью трески. Даже качественная содержит высокие дозы витамина А, избыток которого вреден для организма.
Что делать, если купили некачественный продукт?
Подайте жалобу в Роспотребнадзор. Это можно сделать на сайте ведомства или через мобильное приложение.
Верните товар в магазин. Для этого понадобятся чек и фотографии выявленного нарушения.
Предупредите других. Расскажите о находке в соцсетях или отзовиках — это поможет кому-то избежать покупки сомнительного продукта.
Важно помнить: далеко не все консервы опасны. Многие производители строго соблюдают стандарты, и их продукция остаётся достойной альтернативой свежей рыбе. Главное — внимательность при выборе. Берегите здоровье и выбирайте осознанно!
