Творог — привычный и полезный продукт для многих россиян, особенно тех, кто следит за здоровьем и питанием.
Но недавняя проверка Роскачества поставила под вопрос качество многих популярных брендов. В ходе анализа 21 образца творога 5% жирности выявились неожиданные и тревожные факты, о которых стоит знать каждому покупателю.
Что скрывается в некоторых пачках творога?
- «Мясной клей» в молочном продукте?
В твороге марок «Свежее завтра» и «Славянские кружева» обнаружили фермент микробную трансглютаминазу, известную как «мясной клей». Его применяют для улучшения текстуры мясных изделий, но в молоке использование этого вещества не разрешено в России, а безопасность для человека пока недостаточно изучена. Появление такого компонента в твороге — прямое нарушение. - Опасные микроорганизмы
Творог с Даниловского рынка Москвы содержал кишечную палочку — бактерию, способную вызвать серьёзные пищевые отравления.
Марки «Вкуснотеево» и «Нытвенский маслозавод» выявились с повышенным уровнем дрожжей и плесени, а такая же проблема есть и у «Можайского», «Коровка из Кореновки» и «Ярче!». Плесень и дрожжи — это не просто несоответствие стандартам, а реальная угроза для здоровья. - Недостаток полезной микрофлоры
В образцах «Село Зеленое», «Рузское молоко», «Кубанский молочник», «Свежее завтра», «Сметаево», «Экомилк» и «ЭкоНива» количество молочнокислых бактерий оказалось ниже нормы. Эти бактерии — основа полезных свойств творога и его вкуса. Без них продукт теряет ценность.
Что ждет нарушителей?
Роскачество незамедлительно уведомило производителей через официальный Telegram-канал. Впереди — возможные штрафы, изъятие партий и серьёзный удар по репутации. Игнорирование требований грозит серьёзными последствиями.
Кто держит планку качества?
Радует, что есть и достойные примеры. Лидерами по итогам проверки признаны твороги марок:
- «Талицкий»
- «Домик в деревне»
- «Простоквашино»
Все они полностью соответствуют стандартам и получили почётный Знак качества Роскачества.
Что делать покупателю?
Стоя у полки с творогом, потратьте минуту, чтобы изучить этикетку и выбрать проверенный бренд. Знание о возможных рисках — уже половина успеха. Лучше выбрать качественный творог, который не нанесёт вреда, чем сэкономить и столкнуться с неприятностями.
Здоровье — это то, на чём лучше не экономить. Пусть ваш творог приносит только пользу!
