Рыба — это один из наиболее ценных и питательных продуктов, доступных человеку.
Она содержит витамины, минералы, жирные кислоты и белок, которые способствуют поддержанию здоровья. Однако не все виды рыбы одинаково полезны, и порой сложно выбрать подходящий продукт.
Морская и речная рыба: что выбрать?
Морская рыба известна высоким содержанием жирных кислот, таких как омега-3, которые благоприятно воздействуют на сердце, мозг и суставы. Тем не менее, морская рыба часто подвергается частой заморозке для транспортировки, что может снижать ее питательную ценность.
С другой стороны, речная рыба отличается большим содержанием белка и железа. Однако в свете экологических проблем, загрязненные реки могут негативно сказаться на качестве рыбы. Не стоит забывать, что и прибрежные моря могут страдать от загрязнений.
Риски фермерской рыбы
В последнее время разведение рыбы на фермах стало популярным. Тем не менее, это не всегда гарантирует высокое качество. Фермерская рыба может содержать стимуляторы роста, красители, антибиотики и гормоны, что снижает ее полезные свойства и может быть вредно для здоровья.
Что советуют эксперты
Диетологи и телеведущая Елена Малышева рекомендуют выбирать диких рыб, выловленных в естественной среде. Среди морских видов особое внимание стоит обратить на:
- Дальневосточный лосось
- Треска
- Минтай
- Сайра
- Сельдь
- Скумбрия
- Камбала
- Хек
- Путасу
- Навага
- Терпуг
- Мойва
- Сардины
Из речных рыб предпочтение следует отдать щуке и окуню. Также стоит обращать внимание на внешний вид рыбы: дикая рыба имеет более крупные плавники и неравномерный окрас мяса. Важно покупать продукцию у проверенных поставщиков.
Не забывайте о морепродуктах
Морепродукты, такие как кальмары, также заслуживают внимания. Их филе редко подвергается массовому выращиванию на фермах, что делает их отличным выбором, при условии, что они не обработаны химическими веществами.
Сделайте правильный выбор для здоровья
Выбор качественной рыбы может стать важным шагом к здоровому образу жизни. Она способствует замедлению старения, снижению уровня холестерина и улучшению работы мозга и суставов. Следуя рекомендациям экспертов, вы сможете выбрать вкусную и питательную рыбу для себя и своих близких, обеспечивая тем самым поддержание их здоровья.
