Рыба – важный источник витаминов, минералов, йода, жирных кислот и белка, которые полезны для здоровья суставов, мозга, сосудов и организма в целом.
Она замедляет старение клеток и снижает уровень холестерина.
Морская рыба
Полезные виды морской рыбы:
- Дальневосточный лосось
- Треска
- Минтай
- Сайра
- Сельдь
- Скумбрия
- Камбала
- Хек
- Путасу
- Навага
- Терпуг
- Мойва
- Сардины
Преимущества:
Морская рыба богата жирными кислотами омега-3, которые благоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему.
Замечания:
- Замораживание может снижать полезные свойства рыбы.
- Возможное загрязнение морской среды влияет на качество рыбы.
Речная рыба
Полезные виды речной рыбы:
- Щука
- Окунь
Преимущества:
Речная рыба содержит больше белка и железа.
Замечания:
- Загрязнение рек может отражаться на качестве рыбы.
Выращенная рыба
Рыба с ферм может содержать:
- Стимуляторы роста
- Антибиотики
- Гормоны
Для здоровья предпочтительнее рыба, выросшая в естественных условиях.
Морепродукты
Рекомендуемые морепродукты:
- Кальмары (предпочтительно филе без химической обработки)
Примечание: Кальмаров пока не выращивают искусственно, что делает их менее подверженными негативным факторам фермерского производства.
Как выбрать качественную рыбу?
-
Дикая рыба:
- Крупные плавники.
- Неравномерный окрас мяса.
-
Избегайте обработанной рыбы:
- Химикаты, применяемые для улучшения внешнего вида или увеличения срока хранения, могут быть опасны.
Добавляя рыбу и морепродукты в рацион, важно обращать внимание на их происхождение, способ выращивания и обработки. Выбирайте дикие и свежие сорта, чтобы максимально сохранить пользу продукта.
