Роскачество провело исследование качества сосисок, часто присутствующих на российских столах, и выделило бренды, получившие самые низкие оценки.
Антирейтинг коснулся двух популярных видов – сливочных и молочных сосисок, где были выявлены различные нарушения.
Сливочные сосиски Сосиски бренда «Атрус» оказались на последнем месте. Эксперты отметили несвойственный серо-розовый оттенок, неприятный запах и вкус. Самым значительным нарушением стало присутствие сульфитредуцирующих клостридий, что указывает на недостаточное соблюдение санитарных норм на производстве. При этом анализы не выявили в продукте антибиотиков и тяжелых металлов.
Молочные сосиски Продукция под маркой «Микоян» также была низко оценена. В ней были обнаружены следы антибиотика доксициклина, а также высокие показатели общей бактериальной обсемененности, что свидетельствует о возможных проблемах в производственном процессе.
Роскачество рекомендует готовить такие сосиски не менее десяти минут при температуре не ниже 60 градусов, чтобы снизить риск потребления вредных бактерий и химических соединений.
Результаты исследований подчеркивают необходимость внимательного выбора продуктов и надлежащего контроля со стороны производителей.
