Не какао и не кофе: эксперты назвали самый полезный напиток для мозга - пейте по 2 чашки в день
Представьте момент, когда голова ясна, мысли текут легко, а тело при этом спокойно и расслаблено.
Нет дрожи от кофе, нет ощущения скачка энергии и падения после него — только мягкая, но заметная концентрация. Такой эффект способен дать правильно заваренный зеленый чай. И дело не только в кофеине — секрет кроется в сочетании веществ, которое изучают ведущие научные лаборатории.
Почему зеленый чай отличается от кофе и энергетиков
Энергетики и крепкий кофе дают резкий всплеск бодрости, после которого наступает упадок сил. Зеленый чай действует иначе. Его сила — в сочетании кофеина и аминокислоты L-теанина.
- L-теанин легко проходит через гематоэнцефалический барьер и стимулирует появление альфа-волн в мозге. Эти волны связаны с состоянием бодрствующего спокойствия — как будто вы сосредоточены, но без напряжения.
- Кофеин блокирует рецепторы аденозина, не позволяя мозгу ощущать усталость. Вместе эти два вещества создают устойчивый поток энергии, без резких спадов.
Иными словами, это тот редкий случай, когда бодрость приходит без стресса для организма.
Научные подтверждения
Исследование Базельской университетской больницы показывает: участники, принимавшие экстракт зеленого чая, демонстрировали повышенную активность в дорсолатеральной префронтальной коре — области, отвечающей за рабочую память и принятие решений. Проще говоря, они лучше справлялись с задачами на запоминание и переключение между ними.
Но на этом польза не заканчивается. Зеленый чай содержит катехины, особенно EGCG (эпигаллокатехин-3-галлат), которые действуют как антиоксиданты. Они помогают защитить нейроны от окислительного стресса — одного из ключевых факторов старения мозга. Метаанализ 2021 года в журнале Nutrients показал, что регулярное употребление зеленого чая связано с меньшим риском когнитивных нарушений у пожилых людей. Это не волшебное «омоложение мозга», но надежная защита от износа.
Как заварить зеленый чай, чтобы сохранить пользу
Неправильное заваривание может свести на нет все положительные эффекты. Вот основные правила:
- Температура воды: 75–80°C. Дайте только что вскипевшей воде постоять 5–7 минут, прежде чем заливать листья.
- Время настаивания: 2–3 минуты достаточно, чтобы L-теанин и кофеин перешли в настой. Долгое заваривание только добавит горечи от танинов.
- Выбор чая: листовой из первых сборов, например сенча или гёкуро, содержит больше L-теанина, чем пакетированный. Разница в эффекте ощущается сразу.
- Количество: 2–3 чашки в день позволяют поддерживать стабильный уровень активных веществ без перегрузки организма.
Реалистичные ожидания
Не стоит ждать мгновенных озарений от одной чашки. Зеленый чай — это инструмент для поддержания ясности и концентрации, особенно в моменты усталости или монотонной работы. Он помогает мозгу работать стабильнее, но не заменяет полноценного сна или полноценной умственной тренировки, пишет источник.