Специалисты Роскачества провели очередное исследование молочной продукции и выяснили: на полках магазинов под названием «сыр» по-прежнему продаются изделия, содержащие пальмовое масло и другие жиры немолочного происхождения.
Юридически такая продукция должна называться «сырным продуктом», но на практике многие покупатели не замечают разницы и приобретают ее в надежде на натуральный состав.
Что можно назвать настоящим сыром
По стандартам, в состав натурального сыра входят только:
- молоко;
- закваска;
- сычужный фермент;
- соль.
Если в перечне ингредиентов указаны «растительные жиры», «комбинированный жир» или «пальмовое масло» — перед вами сырный продукт. Его продажа законна, но пищевая ценность такого изделия ниже, чем у традиционного сыра из молока.
Какие бренды попали в список
Роскачество выделило ряд торговых марок, в продукции которых под маркировкой «сыр» лабораторно обнаружены растительные жиры. Конкретные наименования ведомство разместило на своем официальном сайте в подробных карточках исследования. В перечне представлены как бюджетные марки, так и продукты средней ценовой категории.
Как отличить сыр от сырного продукта при покупке
Эксперты рекомендуют придерживаться двух простых правил:
1. Внимательно изучать состав. Натуральный сыр содержит только молочные ингредиенты. Любое упоминание растительных жиров — сигнал о том, что это сырный продукт.
2. Искать маркировку «сырный продукт». Эту надпись часто наносят мелким шрифтом на лицевой стороне упаковки. Именно она является официальным индикатором содержания немолочных жиров.
Что делать, чтобы не ошибиться
- Выбирайте изделия, в составе которых отсутствуют растительные жиры.
- Обращайте внимание на четкость и полноту маркировки.
- В спорных ситуациях сверяйтесь с актуальными рейтингами Роскачества — они находятся в открытом доступе и регулярно обновляются.
Главное
Сырный продукт не является подделкой или контрафактом — он производится легально. Однако его вкус, текстура и пищевая ценность отличаются от натурального сыра. Чтобы купить именно традиционный молочный продукт, достаточно потратить несколько секунд на изучение упаковки.
