Учёные из Сибирского федерального университета вместе с коллегами из Института биофизики СО РАН провели интересное исследование, посвящённое боганидскому гольцу — небольшой рыбе, живущей в северных озёрах.
Что удивительно, в её мясе содержится до 33 мг омега-3 жирных кислот на грамм продукта. Для сравнения, в привычной многим семге и сардинах этого ценного компонента намного меньше, пишет источник.
Чем боганидский голец выделяется среди других рыб?
- Омега-3 жирных кислот в нем почти в полтора раза больше, чем в сардинах, и в три раза больше, чем в семге. Это серьёзный аргумент в пользу этой рыбы.
- Рыба живёт в экологически чистых северных водах, что обеспечивает её натуральность и отсутствие вредных веществ.
- Омега-3 помогают сердцу работать лучше, поддерживают память и зрение, а ещё уменьшают воспаления — именно то, что нужно в современном ритме жизни.
- Важно, что полезные свойства боганидского гольца сохраняются независимо от того, как вы её приготовите — варите, запекаете или тушите.
Почему это стоит знать и пробовать?
Для тех, кто хочет разнообразить рацион и выбрать продукты с пользой для здоровья, боганидский голец становится отличной альтернативой морской рыбе, которую не всегда легко достать или которую не хочется покупать из-за сомнений в качестве. Эта северная рыба — природный кладезь питательных веществ, о котором многие пока ещё мало знают.
Нечасто встретишь такой продукт, который сочетает в себе чистоту происхождения и богатый состав. А вы слышали раньше о боганидском гольце? Возможно, стоит добавить эту рыбу в список любимых блюд и сделать выбор в пользу здоровья.
