Нежнейшие пирожки «Минутка»: мало кто знает про этот рецепт — любимая выпечка детей

Автор: Наталья Денисенко

Эти вкусные пирожки можно приготовить очень быстро, используя лаваш вместо традиционного теста. Вот что вам понадобится:

Ингредиенты:

Лаваш — 1 лист

Для начинки:

  • Капуста — 700 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Соль — 1/3 ч.л.
  • Черный перец — по вкусу
  • Лимонная кислота — 1/3 ч.л. (по желанию)
  • Растительное масло — 4 ст.л.

Для кляра:

  • Минеральная вода — 250 мл
  • Яйца — 2 шт.
  • Мука — 140 г
  • Крахмал — 3 ст.л.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Соль — 1/2 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Приготовление начинки:

    • Нашинкуйте капусту, натрите морковь, а лук порежьте кольцами.
    • Разогрейте на сковороде растительное масло и сначала обжарьте лук до полупрозрачности. Затем добавьте морковь и обжаривайте ещё немного.
    • После этого положите капусту и жарьте около 7 минут, до готовности. В конце добавьте соль, перец и, если хотите, лимонную кислоту для легкой кислинки.
  2. Подготовка пирожков:

    • Разложите лаваш на ровной поверхности, равномерно распределите начинку и заверните в рулет.
    • Нарежьте рулет на равные части.
  3. Приготовление кляра:

    • В отдельной миске взбейте яйца, добавьте минеральную воду, соль, муку, разрыхлитель и крахмал. Тщательно перемешайте до однородной консистенции. Кляр должен быть чуть гуще, чем тесто для блинов.
  4. Обжарка пирожков:

    • Окуните каждый кусочек лаваша с начинкой в кляр, чтобы он полностью покрыл пирожок.
    • Обжаривайте на разогретой сковороде с растительным маслом с обеих сторон до золотистой корочки.

Ваши хрустящие пирожки "Минутка" готовы к подаче!