Лидия Голубенко, опытный врач-диетолог, дала несколько полезных рекомендаций, как избавиться от вредных антибиотиков и стимуляторов роста, которые могут присутствовать в покупной курице.
Следуя этим простым шагам, можно приготовить безопасное и полезное блюдо.
-
Удаление кожи: Первый шаг к снижению содержания вредных веществ — это удалить кожу с курицы перед приготовлением. Голубенко объясняет, что в коже птицы скапливается наибольшее количество антибиотиков и гормонов роста. Срезав её, вы уменьшите риск попадания этих веществ в организм.
-
Замачивание мяса: Второй метод — замачивание куриного мяса в воде с добавлением лимонного сока или соли на 2-3 часа. Лидия Голубенко отмечает, что эти ингредиенты помогают вытягивать из мяса вредные соединения, при этом сохраняя его питательные свойства. После замачивания курицу следует тщательно промыть чистой водой.
-
Приготовление бульона: Если вы готовите суп, Голубенко рекомендует сливать первые два закипания бульона и промывать мясо под холодной водой. Этот способ позволяет удалить остатки антибиотиков и других нежелательных веществ, которые могут переходить в бульон во время варки.
Соблюдая эти рекомендации, вы можете быть уверены, что приготовленное блюдо из курицы будет не только вкусным, но и полезным. Важно быть внимательным к тому, что вы едите, и таким образом заботиться о своём здоровье и самочувствии.
