Ни грамма сливок, одна только пальма: в Роскачестве назвали черный список марок сливочного масла

Специалисты Роскачества провели масштабное исследование и обнаружили тревожную тенденцию на рынке сливочного масла в России. 

Источник фото: Неизвестно

Результаты экспертизы показали: значительная часть продукции, даже маркируемая как натуральная, содержит растительные заменители молочного жира.

Что показало исследование

• Были проверены около двадцати популярных торговых марок.
• Многие масла содержат дешёвые растительные аналоги вместо заявленного молочного жира.
• Особую тревогу вызывают премиальные продукты с маркировкой «традиционный» и жирностью 82,5%. По закону, такие изделия должны состоять только из молочных компонентов. Лабораторные тесты выявили фитостерины — вещество, характерное для растительного масла, чаще всего пальмового.
• Среди известных брендов «Солнечная долина» и «Деревенская Бурёнка» эксперты обнаружили подмешанные растительные жиры, что делает их продукт фактически фальсификатом.

Проблема масел с пониженной жирностью

Масла с жирностью около 72,5% оказались особенно проблемными:

• Плохое таяние и непривычная консистенция.
• Резкий химический привкус и неприятный осадок во рту.
• Лабораторные тесты подтвердили содержание растительных жиров и реальную жирность ниже заявленной.

Такие отклонения напрямую влияют на вкус и качество пищи, а также на здоровье потребителей.

Почему подделки так распространены

Причина проста — высокая прибыль. Производство качественного масла обходится примерно в 48–50 рублей за 100 грамм. Если цена товара заметно ниже, скорее всего, использованы низкокачественные добавки.

Важно понимать: высокая цена не гарантирует натуральность. Некоторые недобросовестные производители специально ставят высокую стоимость, создавая иллюзию премиального продукта.

Рекомендации специалистов

Государственные меры:

• Данные исследований переданы в Роспотребнадзор, который обязан принять меры против производителей подделок.

Советы для покупателей:

1. Оценивайте цену: упаковка качественного масла стоит минимум 200 рублей.
2. Читайте состав: натуральное масло состоит только из сливок. Любые добавки могут указывать на подделку.
3. Обращайте внимание на внешний вид и консистенцию: натуральный продукт имеет ровную текстуру, приятный аромат и однородный цвет. Суррогаты часто слишком мягкие или, наоборот, ломкие.

Выбор качественных продуктов — не просто вопрос вкуса, это часть заботы о здоровье. Поддерживая честных производителей, вы способствуете формированию рынка добросовестной продукции и препятствуете недобросовестной практике, пишет источник.