Специалисты Роскачества провели масштабную проверку качества сливочного масла на российском рынке и обнаружили тревожные факты.
Оказалось, что значительная часть продукции, выставленной на прилавках, представляет собой фальсификат, замаскированный под натуральное масло. Эксперты исследовали около двадцати популярных брендов и выяснили, что многие из них содержат заменители молочного жира — в основном дешевые растительные аналоги.
Проблема с премиум-продуктами
Особое внимание привлекли масла «премиум-класса» с маркировкой «традиционное» и жирностью 82,5%. По закону такой продукт должен состоять полностью из молочных компонентов. Лабораторные анализы показали, что в некоторых образцах присутствуют фитостерины — вещество, указывающее на добавление растительных масел, чаще всего пальмового. Даже такие известные бренды, как «Солнечная долина» и «Деревенская Бурёнка», в ряде случаев оказались поддельными. Вместо обещанных сливок они содержат посторонние добавки.
Масла с пониженной жирностью вызывают ещё больше вопросов
Ситуация усугубляется продуктами с жирностью около 72,5%. Многие покупатели отмечают странные свойства: масло плохо тает, оставляет химический привкус или осадок во рту. Анализы подтвердили подозрения: такие продукты зачастую состоят из растительных жиров, а их реальная жирность заметно ниже заявленной. Это не только портит вкус еды, но и влияет на здоровье.
Почему фальсификат так распространён
Причина проста — высокая прибыль. Производство настоящего масла обходится примерно в 48–50 рублей за 100 грамм. Если товар продаётся заметно дешевле, велика вероятность, что в нём присутствуют низкосортные добавки. И не думайте, что дорогая цена гарантирует натуральность — иногда высокие цены создают иллюзию премиальности, а в составе всё равно встречается растительный жир.
Как не попасться на подделку: советы экспертов
Покупателям стоит быть внимательными. Вот несколько простых рекомендаций:
- Цена. Слишком дешёвое масло должно насторожить. Хорошее сливочное масло в среднем стоит от 200 рублей за упаковку.
- Состав на этикетке. Натуральный продукт состоит только из сливок. Любые добавки могут указывать на фальсификат.
- Внешний вид и консистенция. Натуральное масло гладкое, равномерного оттенка и с приятным ароматом. Суррогаты могут быть слишком мягкими или, наоборот, ломкими.
Роль контроля и осознанного выбора
Роскачество передало результаты исследований в Роспотребнадзор, чтобы ведомство приняло меры против производителей поддельной продукции. Но и покупатели могут защитить себя: внимательный выбор продуктов помогает поддерживать честных производителей и снижает спрос на фальсификат.
Выбирая масло с умом, вы не только сохраняете здоровье, но и участвуете в формировании прозрачного рынка продуктов питания. Ведь каждая покупка — это голос за качество.
