Нежные пирожки с аппетитным золотистым блеском — не обязательно заслуга яиц и молока.
Существует способ приготовления пышной выпечки на простом тесте из воды и растительного масла, который удивит даже опытных хозяек.
Секрет идеального теста
Замесите основу из тёплой воды, сахара, сухих дрожжей, растительного масла, соли и ванильного сахара, постепенно добавляя муку. Тесто получится мягким и слегка липким. После часового подхода в тепле оно удвоится в объёме, став воздушным и податливым.
Необычная «смазка» для блеска
Вместо яичной взбивки используйте крепкий чёрный чай, сладкий сироп или растительное масло. Лёгкое смазывание пирожков перед выпечкой даст им равномерный румянец и красивый глянец. Для декора можно добавить мак, сахар или орехи.
Процесс приготовления
Раскатайте тесто, вырежьте кружки, добавьте начинку (например, вишню с сахаром и мукой) и защипните края. После расстойки в течение 20–30 минут смажьте пирожки и выпекайте при 180°C около 20 минут.
Этот рецепт доказывает, что вкусная и красивая выпечка возможна без традиционных ингредиентов, оставаясь мягкой даже на следующий день. Попробуйте — и ваши пирожки станут главным украшением стола.
