Если вы хотите, чтобы ваш чеснок радовал свежестью и ароматом всю зиму и даже до весны, важно правильно подготовить его сразу после уборки.
Петр Ломонос, опытный агроном, делится простыми, но важными рекомендациями, которые помогут избежать болезней и сохранить вкус луковиц.
Шаг 1. Убирайте землю сразу и тщательно
По словам Петра Ломоноса, землю с головок чеснока нужно удалять без промедления. «Если не хотите мыть, хотя бы руками очистите каждую головку!» — советует агроном. Почему? Грязь — это источник инфекций, которые могут проникнуть через маленькие повреждения на оболочке.
Если есть возможность, погрузите чеснок в прохладную воду с температурой +15…+18 °C и аккуратно потрите луковицы пальцами, стараясь не повредить защитные чешуйки. После этого стряхните лишнюю влагу.
Шаг 2. Правильная сушка — залог здоровья чеснока
После очистки разложите головки в один слой на решётке. Короткое солнечное прогревание — отличный способ уничтожить болезнетворные микроорганизмы. Но не стоит оставлять чеснок на солнце дольше часа — от перегрева появляются желтые пятна и ожоги.
Оптимальное время на солнце — 30–60 минут. Затем перенесите чеснок под навес или в хорошо проветриваемое помещение. Разместите луковицы на мешковине, периодически перемешивайте. Сушка занимает 2–3 недели, пока шейка полностью не затвердеет, а чешуйки не станут шелестящими.
Шаг 3. Защищайте чеснок от гнилей
Удалите корни секатором, оставив примерно 3–5 мм, а стебель обрежьте, оставив пеньки длиной 5–10 см. Далее обработайте головки биопрепаратом с триходермой (5 граммов на 1 литр воды). Этот гриб-антагонист препятствует развитию фузариоза и серой гнили.
Не забудьте выбраковать все луковицы с пятнами, мягкие или лишённые шелеста чешуи — такие головы хранятся плохо и могут заразить остальные.
Частые вопросы от огородников
Почему нельзя сушить чеснок с землей?
Почва содержит споры грибов и бактерии, а влажная земля на донце становится воротами для инфекций — гнили и плесени.
Обязательна ли обработка триходермой?
Да, особенно если лето дождливое или планируется длительное зимнее хранение. Биопрепарат создаёт защитный барьер и безопасен для человека.
Что делать, если нет возможности мыть чеснок?
Тщательно очистите головки сухой мягкой щёткой, затем протрите влажной тканью. Полное отсутствие очистки — риск для хранения.
Если вы уделите чесноку всего три важных шага — очистку, правильную сушку и обработку — ваш урожай останется свежим и вкусным всю зиму, пишет источник.
