Если вы любите красную рыбу, но сомневаетесь в качестве покупных продуктов в упаковке, попробуйте сделать засоленную форель самостоятельно.
Этот метод подойдет даже новичкам — все, что нужно, — около четверти часа времени и минимум усилий.
Что понадобится:
- 1 кг замороженного филе форели;
- 1 столовая ложка соли;
- 0,5 столовой ложки сахара;
- растительное масло для подачи.
Как засолить форель шаг за шагом:
- Нарезка рыбы: Разрезайте филе прямо в замороженном состоянии — так ломтики получаются тонкими и аккуратными, а кости легко отделяются. Такая нарезка отлично подойдет для бутербродов и закусок.
- Приготовление смеси: Смешайте соль и сахар — эта смесь станет основой для засолки.
- Сборка: На тарелку выкладывайте слой рыбы, посыпайте его равномерно смесью соли и сахара, затем следующий слой, снова присыпьте и так далее.
- Отдых в холодильнике: Плотно заверните рыбу в пищевую пленку и уберите в холодильник. Если ломтики тонкие — достаточно всего часа, для более толстых — до двух часов.
- Промывка: После выдержки промойте рыбу под проточной водой, чтобы убрать лишнюю соль.
- Подача: Выложите ломтики в контейнер и полейте небольшим количеством растительного масла — рыба станет нежной и сочной.
Такой способ позволяет быстро получить вкусную, домашнюю красную рыбу без лишних добавок и неприятных запахов. Это отличный вариант для закусок и бутербродов, который обязательно понравится вашей семье и гостям, пишет источник.
Попробуйте — результат вас приятно удивит!
