Агроном Петр Ломонос поделился методами, которые помогут сохранить озимый и яровой чеснок в свежем виде до самого лета.
Многим огородникам знакома проблема: к весне головки чеснока часто становятся сухими, теряют вкус и аромат. Вот как избежать этих трудностей.
Способ 1: Хранение озимого чеснока в соли
- Подготовка: После сбора урожая головки промывают, очищают от земли и наружной шелухи, затем хорошо просушивают.
- Хранение: Подготовленные головки обрезают «по плечики» и укладывают слоями в стеклянную банку, чередуя — первый слой донцем вниз, второй донцем вверх, и так далее. Каждый слой пересыпают солью.
- Условия хранения: Банки хранят в темном и прохладном месте (7–10 градусов), обвязав горлышко марлей или натуральной тканью. Чесноку важно «дышать», поэтому банки не закрывают крышкой.
Ломонос предупреждает: не храните банки в подвале, так как повышенная влажность и перепады температуры могут привести к прорастанию чеснока.
Способ 2: Хранение озимого чеснока в муке
Вместо соли можно использовать муку — чеснок останется свежим так же долго, главное, чтобы он находился в сухом и хорошо вентилируемом месте.
Особенности хранения ярового чеснока
Для ярового чеснока оптимальная температура хранения — около 20 градусов. Удобно хранить его в чулках, подвешенных в сухом помещении. Избегайте хранения чеснока в холодильнике, так как он быстро теряет текстуру и становится мягким.
Эти простые способы помогут сохранить чеснок свежим и ароматным до самого лета!
