Мороженое — любимое лакомство детей и взрослых, особенно в жаркие летние дни.
Среди всего разнообразия видов пломбир занимает особое место. Но часто возникает вопрос: насколько качественный продукт мы покупаем? Основные опасения связаны с заменой молочного жира растительным, качеством сырья и точностью веса мороженого на упаковке.
Роскачество регулярно проверяет продукты питания, и пломбир не стал исключением. В 2018 году эксперты оценили 34 популярных марки, и часть продукции не соответствовала стандартам. В 2022 году проверку повторили, чтобы увидеть, изменилась ли ситуация: на этот раз эксперты тестировали 38 торговых марок, среди которых 13 были участниками проверки 2018 года.
Какие марки потеряли Знак качества?
По результатам исследования 2022 года три бренда лишились Знака качества:
- «Вологодский пломбир» (ООО «Вологодское Мороженое»)
- «Настоящий пломбир “Русский холод”» (ООО «Лагуна Койл»)
- «Наш пломбир на сливках “Эскимос”» (ООО «Компания “Эскимос”»)
Причина — повторное подтверждение низкого качества продукции.
Также выяснилось, что ООО «Айсберри-ФМ», выпускающее мороженое под брендом «Вологодский пломбир», незаконно использовало российский Знак качества на упаковке. Знак был присвоен одной партии в 2018 году, но после последней проверки его отозвали.
Единственный пломбир, который подтвердил высокое качество и остался с Знаком качества, — «Свитлогорье» (АО «Дмитровский молочный завод»).
Главные проблемы пломбира
1. Растительные жиры вместо молочных
Семь торговых марок использовали более дешёвые растительные масла вместо молочных, чтобы снизить себестоимость:
- «Вологодский пломбир» (ООО «Айсберри-ФМ»)
- «Вологодский пломбир» (ООО «Вологодское Мороженое»)
- «ГОСТОВский»
- «Городецкий»
- «Как раньше»
- «Маруся»
- «Филевский стаканчик»
Для сравнения, в 2018 году фальсификация растительными жирами была выявлена лишь у двух марок: «Белое золото» и «Бодрая корова».
2. Бактерии кишечной палочки
Наличие кишечной палочки говорит о нарушениях санитарных норм. В 2022 году бактерии были обнаружены в мороженом:
- «Городецкий»
- «Лента»
- «Маруся»
- «МариАйс»
- «Пломбир на сливках»
- «Филевский стаканчик»
В 2018 году бактерии нашли только в «Волгоградском пломбире».
3. Следы антибиотиков
Превышений нормы не было, но в трёх марках обнаружены следы антибиотиков, вероятно из-за лечения коров. Ранее превышения нормы фиксировались в «Волгоградском пломбире» и «Липецком», а шесть образцов содержали допустимые следы.
4. Вкус, цвет и запах
Многие образцы получили замечания по вкусу, цвету и консистенции, что говорит о нарушении технологии производства.
При этом 16 торговых марок полностью соответствовали стандартам по вкусу и внешнему виду, включая «Дело в сливках», «ГОСТОВский», «Гроспирон», «Ирбитское», «Коровка из Кореновки», «Маруся», «Настоящий пломбир “Русский холод”» и «Свитлогорье».
Итог
Проверка Роскачества показывает, что качество пломбира не всегда соответствует ожиданиям: встречаются фальсификация, нарушения санитарных норм и проблемы с вкусом. Поэтому при выборе мороженого стоит обращать внимание на результаты независимых исследований. Постоянный контроль поможет потребителям получить безопасный и качественный продукт.
