Горький шоколад ценят за высокое содержание какао, антиоксиданты и пользу для сердца.
Однако проверка Роскачества показала, что не все образцы на полках российских магазинов соответствуют высоким стандартам.
Что проверяли?
26 популярных марок с какао от 68% оценивали по составу, помолу, микробиологическим показателям и маркировке.
Положительные моменты:
- Нет заменителей какао-масла;
- Сырьё свежее, без консервантов;
- Антиоксиданты и минералы в норме;
- Общие санитарные нормы соблюдены.
Проблемы обнаружены у:
- «О’Кей» — превышение по дрожжам и микробиологии;
- «Спартак» — плесень, кишечная палочка, высокие дрожжи.
Эксперты связывают это с неправильным хранением или транспортировкой.
Другие нарушения:
- 12 марок не дотягивают до стандарта по тонкости помола — влияет на вкус и текстуру;
- В 2 образцах нашли следы пестицидов (неопасные, но настораживающие);
- Ошибки в жирности, содержании какао и белка у нескольких марок.
Лучшие марки по итогам проверки:
«Ашан», «Бабаевский», «ВкусВилл», Alpen Gold, Bucheron Stand’art, President Heritage, Ameri (Бельгия), Lindt (Франция), Maestrani (Швейцария).
Что дальше?
Роскачество обещает сравнить отечественные и зарубежные версии одних брендов — интрига сохраняется.
Вывод:
Выбирая горький шоколад, обращайте внимание не только на упаковку и известность бренда, но и на результаты независимых проверок. Это поможет сохранить здоровье и насладиться по-настоящему качественным продуктом.
