Опытные покупатели раскрыли секрет выбора качественного сахара, который скрывается в одном слове на упаковке.
Согласно ГОСТ 33222-2015, именно категория продукта определяет его вкус, чистоту и стоимость.
4 категории сахара, которые нужно знать:
• «Экстра» — элитная категория с содержанием сахарозы 99.8%. Идеален для изысканных десертов, коктейлей и безе.
• ТС1 (Первый сорт) — 99.7% сахарозы. Оптимален для повседневного использования и выпечки.
• ТС2 (Второй сорт) — около 99.6% сахарозы. Бюджетный вариант для горячих напитков.
• ТС3 (Третий сорт) — 99.5% сахарозы. Наименьшая степень очистки, подходит для консервации.
Почему это важно:
Разница в категориях объясняет, почему одинаковые на вид пачки сахара могут отличаться в цене в полтора раза. Более высокая стоимость категории «Экстра» обусловлена сложной очисткой и максимальным содержанием сахарозы.
Как выбирать правильно:
- Найдите на упаковке слово «САХАР» и посмотрите категорию после него
- Для десертов и выпечки выбирайте «Экстра» или ТС1
- Для экономии в бытовых целях подойдет ТС2
- Избегайте продуктов без маркировки категории
Экспертное мнение:
«Многие покупатели годами переплачивают, не понимая разницы между категориями, — отмечает технолог пищевой промышленности Анна Кузнецова. — Между тем, сахар «Экстра» растворяется быстрее, дает более чистый вкус и идеален для тонких десертов».
Осознанный выбор сахара по категории качества позволяет не только экономить деньги, но и получать предсказуемый результат в кулинарии. Достаточно запомнить одно слово на упаковке, чтобы всегда покупать именно тот продукт, который нужен.
