Нежное тесто и аппетитная начинка
Пирожки – одно из самых любимых блюд советской кухни. Разнообразие начинок впечатляет, и это угощение было популярно еще с древних времен на Руси. Обычно в пирожки добавляют различные овощи, вареные яйца и другие продукты. У каждой хозяйки есть свой особенный рецепт пирожков.
Не менее важна и текстура теста. Если оно слишком жесткое или сухое, пирожки потеряют свою привлекательность. Важно добиться идеального баланса между пышностью и нежностью: тесто должно быть равномерно пропеченным и не впитывать лишнее масло. Сегодня мы предлагаем универсальный рецепт пирожков, которые легко приготовить даже вечером.
Вам понадобятся: 250 мл кефира, 1 яйцо, щепотка соли, 1 ст. ложка сахара, 30 мл растительного масла, 400 г муки, разрыхлитель, 400 г картофеля, 1 луковица, зелень.
Шаг 1. Смешайте кефир, соль, сахар и яйцо до однородности. Добавьте масло и разрыхлитель, постепенно всыпая просеянную муку, тщательно помешивая. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Накройте его пленкой и оставьте на 15 минут.
Шаг 2. Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Разомните вареный картофель в пюре, смешайте с обжаренным луком, добавьте зелень и посолите по вкусу.
Шаг 3. Разделите тесто на 15 равных частей, сформируйте из них шарики. Затем раскатайте их в лепешки, положите начинку на каждый кружок, аккуратно защипните края. Обжаривайте пирожки с обеих сторон на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки.
Эти пирожки получаются сытными и вкусными, с нежным тестом и ароматной картофельной начинкой. Обязательно попробуйте!
