Специалисты Роспотребнадзора провели исследование питания в Свердловской области и обнаружили, что рацион местных жителей значительно отклоняется от нормы.
Вместо рекомендованных овощей и фруктов в регионе преобладают сладости и мясные продукты, что способствует заболеваниям желудочно-кишечного тракта, онкологическим заболеваниям и сердечно-сосудистым расстройствам.
Согласно данным Роспотребнадзора, в Свердловской области наблюдается снижение качества питания и увеличение калорийности рациона. Среднее потребление калорий составляет 2604 ккал в сутки, при этом нарушен баланс между белками, жирами и углеводами. Ведущие санитарные врачи подчеркивают, что жители региона потребляют чрезмерное количество жиров и недостаточно растительной пищи.
Недостаток в рационе свердловчан:
- Картофель — на 44% ниже рекомендованной нормы;
- Фрукты — на 28% ниже нормы;
- Овощи — на 24,8% ниже нормы;
- Молочные продукты — на 19,1% ниже нормы;
- Растительные масла — на 16,7% ниже нормы;
- Рыба и морепродукты — на 9,1% ниже нормы;
- Яйца — на 8,8% ниже нормы.
Отмечается, что потребление рыбы снижалось с 2019 года. В сравнении с другими регионами России, жители Свердловской области едят на 2-4 килограмма рыбы и морепродуктов меньше.
В то же время, потребление мяса и мясных продуктов, включая колбасы, копчености и консервы, превышает норму на 25%. В среднем в год потребляется 90 килограммов мяса вместо рекомендуемых 74 килограммов. Потребление сахара также превышает норму на 10 килограммов, составляя 34 килограмма в год на человека.
«Рационы питания в Свердловской области бедны растительной пищей, что приводит к дефициту энергии от сложных углеводов, в то время как количество потребляемых сахаров и кондитерских изделий значительно превышает нормы. Этот дисбаланс способствует дисбактериозам, риску заболеваний желудочно-кишечного тракта, нарушению иммунной системы и снижению адаптивных возможностей организма», — отмечают специалисты Роспотребнадзора.
Чрезмерное потребление мясных продуктов увеличивает риск атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний и онкологических расстройств.
