Квашеная капуста – отличное дополнение к любому блюду, особенно к горячей картошке.
Предлагаем простой рецепт, который порадует необычным вкусом и быстротой приготовления. Уже через сутки закуска будет готова, а остатки отлично сохранятся в холодильнике.
Ингредиенты:
- Капуста – 1,5 кг
- Свёкла – 1 шт.
- Чеснок – 5 зубчиков
- Вода – 1 литр
- Сахар – 3 ст. л.
- Соль – 3 ст. л.
- Чёрный перец горошком – 10 шт.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Уксус – 0,5 ст. л.
Пошаговое приготовление:
-
Подготовьте овощи:
- Нарежьте капусту тонкими полосками.
- Натрите свёклу на крупной тёрке.
- Нарежьте чеснок пластинками.
- Смешайте все ингредиенты в глубокой неметаллической посуде.
-
Сварите маринад:
- Вскипятите воду, добавьте соль, сахар, перец и лавровый лист.
- После закипания варите 10 минут.
- Удалите специи, влейте уксус.
-
Соберите блюдо:
- Залейте овощи горячим маринадом, тщательно перемешайте.
- Переложите смесь в стерилизованную банку.
-
Доведите до готовности:
- Оставьте капусту при комнатной температуре до полного остывания.
- Затем уберите в холодильник на сутки.
Через день у вас получится вкусная и хрустящая закуска. Попробуйте – ваши близкие оценят!
