Поход за сыром в магазин все чаще напоминает лотерею.
Яркая упаковка и знакомое название не гарантируют, что внутри не окажется пальмовое масло или другие растительные жиры. Чтобы не гадать, Роскачество провело масштабную проверку и назвало марки, которым можно доверять.
Как тестировали сыр
Эксперты изучили 115 образцов популярных сортов — «Эдам» и «Гауда». Именно их чаще всего подделывают. Проверка шла по четырем ключевым параметрам:
- Соответствие ГОСТу — соблюдает ли производитель традиционную рецептуру.
- Безопасность — отсутствие бактерий, антибиотиков и вредных примесей.
- Натуральность — никаких растительных жиров, включая пальмовое масло.
- Вкус и внешний вид — аромат, консистенция, цвет.
5 лучших марок, которые прошли проверку
По итогам тестирования Роскачество выделило пятерку лидеров, где нет ни грамма пальмы:
- «Эдам» от Великолукского молочного комбината — классический вкус и строгое соответствие стандартам.
- «Эдам» марки «О'кей» — собственный бренд сети, который приятно удивил качеством.
- «Эдам» бренда «Ровеньки» — изготовлен по ГОСТу, без лишних добавок.
- «Гауда» от «Ичалки» — насыщенный вкус и идеальная текстура.
- «Гауда» марки «О'кей» — снова в списке, подтверждая, что сетевые бренды могут быть достойными.
Хорошая альтернатива: еще 5 достойных вариантов
Кроме лидеров, эксперты отметили марки, которые тоже прошли все тесты и могут смело лежать в вашей корзине:
- Сыробогатов
- Liebendorf
- Metro Chef
- Gouda light
- Сыры собственных брендов «Ашан» и «Магнит»
Важный момент: качественный сыр можно найти не только у раскрученных производителей, но и в обычных супермаркетах под их собственными марками.
Как не ошибиться при выборе
Даже если вы не запомнили весь список, есть три простых правила:
- Ищите надпись «ГОСТ 32260-2013». Этот стандарт запрещает использование растительных жиров. Если сыр сделан по ТУ — шанс нарваться на пальму выше.
- Читайте состав. Любые растительные масла (пальмовое, кокосовое, рапсовое) должны стать поводом отказаться от покупки.
- Короткий состав — хороший знак. В натуральном сыре только молоко, закваска, фермент, соль и хлористый кальций. Чем длиннее список ингредиентов, тем выше риск подделки.
Коротко: главное
- Роскачество проверило 115 образцов сыра «Эдам» и «Гауда».
- В пятерку лучших вошли «Великолукский молочный комбинат», «О'кей», «Ровеньки» и «Ичалка».
- Еще 5 марок — достойная альтернатива: Сыробогатов, Liebendorf, Metro Chef, Gouda light, бренды «Ашан» и «Магнит».
- Ищите на упаковке ГОСТ 32260-2013 и короткий состав без растительных масел.
Выбор сыра не должен быть игрой в угадайку. Теперь вы знаете, какие марки можно брать не глядя.
