Врач-реабилитолог Сергей Агапкин поделился в программе «О самом главном» советами о том, как правильно выбирать курицу.
По словам эксперта, покупатели могут легко проверить качество мяса перед покупкой, просто осмотрев и ощупав его.
Простая проверка мяса на наличие воды
Сергей Агапкин объяснил, что производители часто вводят в куриные тушки специальные растворы для увеличения веса и придания мясу более привлекательного внешнего вида. Чтобы определить, содержит ли курица избыточную влагу, нужно слегка надавить на мясо и посмотреть, исчезнет ли вмятина. Если вмятина остаётся, вероятно, мясо было обработано влагосодержащими добавками. Если же след исчезает, значит, перед вами более натуральный продукт.
Признаки промышленной обработки
По словам врача, наличие небольших проколов на поверхности мяса может свидетельствовать о том, что курица прошла обработку и выращивалась в промышленных условиях. Такая курица, хоть и обработана, подвергалась строгому контролю, что снижает риск заражения опасными бактериями, такими как сальмонелла.
Внимание к составу и срокам годности
При выборе курицы важно также обращать внимание на состав, указанный на упаковке. Эксперт советует избегать продукции с добавками. Кроме того, следует проверять дату изготовления и срок годности продукта, чтобы не приобрести просроченное мясо.
Советы по хранению и приготовлению
Специалист рекомендует хранить мясо в надлежащих условиях и тщательно его готовить, чтобы предотвратить риск заражения бактериями. По возможности лучше покупать курицу в специализированных магазинах, так как там мясо, как правило, свежее и менее обработанное.
