Рыба – частый гость в меню тех, кто заботится о своем питании.
Ее советуют есть на обед или ужин, ведь в ней много полезного: фосфор, омега-3 жирные кислоты, легко усваиваемый белок. Но не всякая рыба приносит пользу. Некоторые виды могут накапливать токсины, тяжелые металлы и даже вредные для организма вещества.
Макрель
Чаще всего ее едят копченой или соленой, но мало кто задумывается, что макрель способна накапливать ртуть. Вода в морях загрязнена промышленными отходами, и эта рыба, как губка, впитывает вредные соединения. Чтобы избежать проблем, лучше ограничиться одной порцией в месяц.
Тилапия
Низкокалорийный белок, нежный вкус, простота в приготовлении – тилапия кажется идеальным выбором. Но есть нюанс: эта рыба всеядна и может накапливать токсины. Особенно стоит быть осторожными людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями и аллергией.
Кафельник
Если бы существовал рейтинг рыб с самой высокой концентрацией ртути, кафельник занял бы первое место. Беременным женщинам и детям он строго противопоказан, а взрослым мужчинам диетологи советуют съедать не больше 100 граммов в месяц.
Угорь
Жареный, копченый, маринованный – угорь считается деликатесом. Встречается в суши, роллах и азиатской кухне. Но эта рыба буквально впитывает все отходы, которые попадают в реки, включая тяжелые металлы. Полностью безопасным этот продукт назвать сложно.
Морской окунь
Настоящий морской окунь – редкость на прилавках. Но даже если вам посчастливится его найти, стоит помнить: эта рыба содержит высокий уровень ртути, а значит, не является лучшим выбором для регулярного питания.
Голубой тунец
Этот вид тунца, как и его черноперый "родственник", часто выращивают на фермах, где его кормят антибиотиками и гормонами. Рыба, выловленная в естественной среде, встречается редко, а та, что продается в магазинах, может содержать высокий уровень ртути.
Перед тем как включить в рацион ту или иную рыбу, стоит задуматься, насколько она безопасна. Иногда лучше выбрать проверенные и менее подверженные загрязнению виды, чем рисковать своим здоровьем, пишет источник.
