Роспотребнадзор завершил проверку одной из сетей кофеен в Екатеринбурге после обращения жителей с симптомами отравления. Во всех проверенных заведениях обнаружены грубые нарушения санитарных норм.
Проверка затронула семь объектов сети. На каждом из них специалисты надзорного ведомства не обнаружили необходимых документов, подтверждающих разработку и соблюдение обязательных процедур по санитарной безопасности.
Какие нарушения выявили?
Основные претензии Роспотребнадзора касаются:
- Отсутствия документов по санитарной безопасности.
- Нарушений требований к маркировке и хранению пищевой продукции.
- Нарушений установленного дезинфекционного режима.
Проблемы у поставщиков и сотрудников
Проверка также распространилась на поставщиков сети. У одного из них были обнаружены грубые нарушения. Кроме того, у семерых сотрудников кофеен и одного повара от другого поставщика выявлено бактерионосительство золотистого стафилококка.
Повод для проверки
Основанием для внеплановой проверки послужили обращения нескольких человек за медицинской помощью с симптомами пищевого отравления после употребления продукции данной сети кофеен.
