Приготовить оладьи из капусты быстро и вкусно: особенно хороши со сметаной или соусом из йогурта

Капустные оладьи — отличный выбор для быстрого и сытного ужина или обеда.

Это ароматное и питательное блюдо не только утолит голод, но и сохранит пользу капусты благодаря предварительному бланшированию. Приготовленные оладьи особенно хороши с соусом на основе сметаны или йогурта.

Ингредиенты:

• Белокочанная капуста — 450 г
• Натуральный йогурт (4%-й жирности) — 40-50 мл
• Растительное масло — 50 мл
• Сушёный чеснок — по вкусу
• Куриные яйца — 2 шт.
• Зелёный лук — 5 перьев
• Пшеничная мука — 70-80 г
• Укроп — по вкусу
• Адыгейская соль — по вкусу
• Молотый чёрный перец — 2 щепотки

Способ приготовления:

1. Нашинкуйте капусту и поместите её в глубокую миску. Залейте кипятком и оставьте на 7–10 минут, затем отожмите воду.
2. Мелко нарежьте зелёный лук и укроп, затем добавьте их к капусте.
3. В смесь положите сушёный чеснок, яйца, молотый перец и йогурт (или замените его нежирной сметаной). Перемешайте.
4. Постепенно добавляйте муку, чтобы тесто стало плотным и податливым.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом и, используя столовую ложку, выкладывайте оладьи. Обжаривайте до золотистой корочки.
6. Подавайте горячие оладьи со сметаной или соусом на основе йогурта, чеснока и свежей зелени.