Каждый третий чек из супермаркетов содержит продукты с повышенным количеством нежелательных добавок.
Часто это остаётся незамеченным, пока не решишься внимательно изучить этикетку — вернее, то, что её заменяет.
Мелкий шрифт и «скрытые ингредиенты»
В пекарнях «Магнита» и «Пятёрочки» мелкий шрифт на ценниках — не дизайнерское решение, а настоящий тест для зрения и терпения. Достаточно увеличить фото на смартфоне, чтобы аппетит пропал. Например, обычная слойка с вишней оказывается настоящим сборником Е-шек: ароматизаторы, стабилизаторы, консерванты. Каждая строка в списке ингредиентов — законно, но не всегда безвредно.
Пирожки с «секретами»
Пирожки с печенью или картошкой часто содержат пальмовое масло, фракции жиров и целый ряд регуляторов и улучшителей. Натуральности в составе практически нет. Магазины объясняют это продлением срока хранения и снижением себестоимости, но для покупателя это превращается в регулярное употребление химии.
Хлеб тоже под контролем добавок
Даже хлеб, традиционно простой продукт, уже не обходится без эмульгаторов, регуляторов кислотности и антиокислителей вроде аскорбиновой кислоты. Закон не запрещает эти добавки, но их наличие заставляет задуматься, насколько далеко производители готовы идти ради прибыли.
Почему мелкий шрифт — не случайность
В «Пятёрочке» состав написан так мелко, что без увеличительного стекла почти невозможно его прочитать. Некоторые ингредиенты намеренно сокращены. Пирожок с картошкой и грибами по химической сложности иногда не уступает промышленным продуктам.
Выход есть
Проще и безопаснее искать выпечку в небольших частных пекарнях или готовить дома. Да, это немного дороже, но состав будет понятным, коротким и предсказуемым. В следующий раз, глядя на соблазнительную витрину сетевого магазина, стоит вспомнить о мелком шрифте и пройти мимо, пишет источник.
