Плов в духовке — это идеальный выбор для тех, кто хочет приготовить вкусный и рассыпчатый ужин, не проводя много времени у плиты.
Блюдо готовится практически без вашего вмешательства, поэтому отлично подойдет занятым людям.
Ингредиенты:
- Свинина — 500 г
- Рис — 500 г
- Морковь — 2 крупные
- Лук — 1 луковица
- Чеснок — 1 головка
- Растительное масло — 4 ст. л.
- Базилик, куркума, кориандр, черный перец, тмин, барбарис — по 2 ст. л.
- Изюм (по желанию) — 3 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
Пошаговый рецепт:
-
Обжарка мяса. Нарежьте свинину крупными кусками, посолите и обжарьте на растительном масле до румяной корочки со всех сторон.
-
Подготовка овощей. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке. Добавьте обжаренные овощи к мясу, но не перемешивайте их.
-
Подготовка риса. Хорошо промойте рис, чтобы убрать лишний крахмал, и подготовьте чеснок, слегка раздавив каждый зубчик ладонью.
-
Формирование слоев. Выложите промытый рис ровным слоем на мясо и овощи. Вставьте чеснок в рис, добавьте барбарис и, по желанию, изюм.
-
Добавление воды и специй. Разведите соль и куркуму в 500 мл кипятка и влейте в рис. Остаток воды (примерно 500 мл) добавляйте аккуратно тонкой струйкой, чтобы не нарушить слои.
-
Запекание. Закройте форму крышкой и поставьте в духовку, разогретую до 180 °C. Готовьте в течение часа, пока рис не станет мягким.
-
Подача. Готовый плов взрыхлите ложкой или аккуратно перемешайте и подавайте горячим.
Приятного аппетита!
