Рассыпчатый плов в духовке на ужин без хлопот для тех, у кого мало времени

Плов в духовке — это идеальный выбор для тех, кто хочет приготовить вкусный и рассыпчатый ужин, не проводя много времени у плиты.

Блюдо готовится практически без вашего вмешательства, поэтому отлично подойдет занятым людям.

Ингредиенты:

• Свинина — 500 г
• Рис — 500 г
• Морковь — 2 крупные
• Лук — 1 луковица
• Чеснок — 1 головка
• Растительное масло — 4 ст. л.
• Базилик, куркума, кориандр, черный перец, тмин, барбарис — по 2 ст. л.
• Изюм (по желанию) — 3 ст. л.
• Соль и перец — по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Обжарка мяса. Нарежьте свинину крупными кусками, посолите и обжарьте на растительном масле до румяной корочки со всех сторон.

2. Подготовка овощей. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке. Добавьте обжаренные овощи к мясу, но не перемешивайте их.

3. Подготовка риса. Хорошо промойте рис, чтобы убрать лишний крахмал, и подготовьте чеснок, слегка раздавив каждый зубчик ладонью.

4. Формирование слоев. Выложите промытый рис ровным слоем на мясо и овощи. Вставьте чеснок в рис, добавьте барбарис и, по желанию, изюм.

5. Добавление воды и специй. Разведите соль и куркуму в 500 мл кипятка и влейте в рис. Остаток воды (примерно 500 мл) добавляйте аккуратно тонкой струйкой, чтобы не нарушить слои.

6. Запекание. Закройте форму крышкой и поставьте в духовку, разогретую до 180 °C. Готовьте в течение часа, пока рис не станет мягким.

7. Подача. Готовый плов взрыхлите ложкой или аккуратно перемешайте и подавайте горячим.

Приятного аппетита!