Растираем печенье и заливаем сметанным кремом – восхитительный торт за четверть часа
Обычно идея домашнего торта ассоциируется с долгой вознёй на кухне. Но этот десерт ломает все стереотипы: в нём всего три базовых ингредиента, а от начала готовки до подачи проходит не больше 15 минут активных действий.
Нежный, тающий во рту торт на основе печенья — идеальное спасение, когда хочется сладкого, а времени в обрез.
Ингредиенты (для формы диаметром 16-18 см):
- Песочное печенье (рассыпчатое) — 250 г.
- Жирная сметана (от 20%) — 400 г.
- Сахарный песок — 3-4 ст. ложки (по вкусу).
- Ванильный сахар или ванилин — по желанию, для аромата.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1. Подготовка основы
Печенье необходимо превратить в мелкую однородную крошку. Это можно сделать с помощью блендера, кухонного комбайна или старым проверенным способом — поместив печенье в плотный пакет и прокатав его скалкой. Чем мельче крошка, тем более нежной и однородной получится текстура торта.
Шаг 2. Приготовление крема
В глубокой миске соедините холодную жирную сметану с сахаром и ванилином. Взбивайте смесь миксером на средней скорости 5-7 минут, до тех пор пока масса не станет густой, пышной и заметно увеличится в объёме. Правильно взбитый крем — залог того, что торт не «поплывёт».
Шаг 3. Сборка десерта
На плоское блюдо или поднос установите кулинарное кольцо или разъёмную форму. Для удобства извлечения внутренние стенки можно проложить пищевой плёнкой или пергаментом.
- На дно формы насыпьте примерно 1/5 часть печеньной крошки и аккуратно разровняйте, создавая первый слой.
- Сверху равномерно распределите часть сметанного крема.
- Повторяйте слои, чередуя печенье и крем, пока ингредиенты не закончатся. Завершающим должен быть слой печенья.
Шаг 4. Настаивание и подача
Аккуратно уберите форму или кольцо. Готовый торт накройте и отправьте в холодильник минимум на 4-6 часов, а в идеале — на ночь. За это время печенье полноценно пропитается кремом, десерт «схватится» и приобретёт консистенцию нежного чизкейка.
Перед подачей украсьте торт по своему вкусу: тёртым шоколадом, молотыми орехами, свежими ягодами или какао-порошком.
Практический совет: Если вы торопитесь, процесс можно ускорить, слегка смочив печенье молоком или сладким чаем перед сборкой, но тогда время настаивания в холодильнике остаётся обязательным.
Этот торт — гениальное сочетание простоты и вкуса. Он доказывает, что для маленького кулинарного чуда не нужны сложные рецепты и много времени, пишет новостной портал.