Яркие витрины, аккуратно разложенные продукты, аромат свежей еды — всё это создаёт иллюзию идеальной чистоты.
Но реальность за пределами торгового зала часто отличается.
Татьяна Миронова (имя изменено) несколько лет проработала в отделах кулинарии и охлаждённых продуктов крупных сетей. Она делится тем, что видела, чтобы покупатели могли защитить здоровье и кошелёк, пишет источник.
Готовые салаты — настоящая «русская рулетка»
«Я никогда не покупаю готовые салаты с майонезом», — говорит Татьяна.
Почему? Часто это способ использовать продукты с истекающим сроком годности: овощи, яйца, мясо. Майонез и специи маскируют лёгкий запах, а термической обработки салаты не проходят. Риск отравления высок.
Мясо на развес — «освежают» водой и лимоном
Если кусок подсох или слегка обветрился, его сбрызгивают водой, чтобы придать блеск, а запах перебивают лимонным соком или уксусом. Кусок «на грани» могут мариновать с обильными специями. Покупатель видит сочный товар, не подозревая о скрытых рисках.
Рыба и морепродукты — зона повышенного риска
Слабосолёная или маринованная рыба портится быстрее всего. Маринад не консервы, он лишь маскирует изменения. Процессы разложения могут идти быстрее, а структура рыбы становится дряблой — это незаметно после обработки специями.
Полуфабрикаты — «крематорий для просрочки»
Маринованные котлеты, рулеты, шашлык часто делают из мяса, которое не прошло контроль качества. Потемневшие или потерявшие презентабельность куски измельчают в фарш и щедро заливают маринадом. Вкус маскирует вид, и покупатель не догадывается о реальном состоянии продукта.
Уценка — игра в русскую рулетку
Жёлтые ценники привлекают, но Татьяна предупреждает: всегда спрашивайте «почему?»
Повреждена упаковка, продукт лежал на прилавке, затем уценён — его история непрозрачна. Риск покупки просроченного или некачественного товара возрастает.
Что безопаснее покупать
- Вакуумная упаковка — герметично упакованные на производстве продукты, с защищённой датой.
- Замороженные полуфабрикаты от известных брендов — шоковая заморозка останавливает процессы разложения.
- Молочные продукты и колбасы в оригинальной запайке — смотрите на целостность упаковки и срок годности.
Главные правила безопасного выбора
- Доверяйте глазам и носу — не маркетологам. Неестественный цвет, слишком яркий блеск, сильный запах специй — повод насторожиться.
- Читайте этикетку — место производства, состав, дата изготовления, срок годности.
- Прозрачная история продукта важнее экономии — если товар выглядит слишком идеально, лучше пройти мимо.
Покупки могут быть безопасными, если стать внимательным и осознанным потребителем. Ваши союзники — скептицизм и простые правила, которые помогают защитить здоровье.
