Щи и борщи теперь в пролете: рецепт вкусного греческого супа — его обожают даже дети

Этот греческий суп легко готовится, насыщен ароматами и обязательно станет любимым блюдом вашей семьи.

Его необычный вкус и питательность заставят забыть о привычных щах и борще.

Что понадобится для 3-литровой кастрюли:

• Сладкий перец — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Сельдерей — 1 стебель.
• Растительное масло (рафинированное) — 3 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчика.
• Помидоры — 2 шт.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Чечевица — 200 г.
• Острый красный перец — щепотка.
• Черный молотый перец — щепотка.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Сухое орегано — 1 ч. л.
• Горячая вода — 2 литра.
• Соль — 1 ч. л. (или по вкусу).

Этапы приготовления:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Мелко нарежьте лук.
   • Натрите морковь на мелкой терке.
   • Измельчите стебель сельдерея.
   • Нарежьте кубиками сладкий перец и помидоры.
2. Обжарка овощей:
   • В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло.
   • Пассируйте лук 1 минуту, затем добавьте морковь и сельдерей. Обжаривайте еще 1-2 минуты до появления аромата.
   • Вмешайте чеснок, пропущенный через пресс.
3. Добавление основных ингредиентов:
   • Положите в кастрюлю сладкий перец и помидоры. Пассируйте 3 минуты.
   • Добавьте чечевицу, специи (красный и черный перец, лавровый лист, орегано) и томатную пасту. Перемешайте.
4. Варка супа:
   • Залейте овощи горячей водой, посолите.
   • Варите на среднем огне до готовности чечевицы (около 15 минут). Она должна развариться в пюреобразное состояние.

Подача:

Разлейте суп по тарелкам и добавьте сверху кусочки традиционного греческого сыра фета. Подайте с теплым хлебом или питой.

Приятного аппетита!