Тушенка — это не только удобная и популярная еда, но и важный продукт для зимнего запаса и даже в составе госрезерва.
Однако качество тушенки может значительно варьироваться, и не все производители соблюдают требования ГОСТа. В 2020 году россияне съели более 730 миллионов банок мясных консервов, но результаты проверок, проведенных Роскачеством, показали, что не все тушенки соответствуют заявленным стандартам.
Основное отличие между "тушенкой" и "тушеной свининой" заключается в составе. В "свинине тушеной" по ГОСТу должно быть не менее 59% мяса (для высшего сорта) или 57% (для первого сорта). В тушенке мяса может быть гораздо меньше, а добавление соевого белка и других растительных ингредиентов снижает ее стоимость.
Проблемы, обнаруженные при проверке:
-
В тушенке некоторых марок мяса было меньше нормы, например, в "Семейном бюджете" — всего 30,4%, а в "Елинском" — 13,3%.
-
Также обнаружены нежелательные компоненты, такие как свиная щековина, каррагинан и крахмал, которые не должны присутствовать в продукции по ГОСТу.
-
В некоторых образцах содержание белка было ниже нормы, что также снижает питательную ценность продукта.
Тем не менее, есть и положительные примеры. Производители, такие как "Атрус", "Йошкар-Олинский мясокомбинат" и "Барс", обеспечивают соответствие ГОСТу и высокое содержание мяса в консервированных продуктах (от 62% до 74%).
Что учитывать при выборе тушенки:
-
Маркировка — если вы хотите больше мяса, выбирайте "свинину тушеную" (по ГОСТу), а не просто "тушенку".
-
Состав — внимательно читайте состав и избегайте тушенки с ненатуральными добавками.
-
Доверие к бренду — выбирайте проверенные марки, которые зарекомендовали себя хорошим качеством.
Таким образом, чтобы избежать разочарования, важно внимательно подходить к выбору тушенки, учитывая не только цену, но и состав и производителя, пишет источник.
