Вот простой и быстрый рецепт слабосоленой красной рыбы, которая готовится всего за 15 минут.
Ингредиенты:
- Красная рыба (филе) – 600 г.
- Соль – 3 ст. л.
- Сахар – 1 ч. л.
- Вода (кипяченая и остуженная) – 500 мл.
- Растительное масло – 3 ст. л.
Приготовление:
-
Подготовка рыбы:
- Филе красной рыбы (например, лосося, форели или горбуши) промойте под холодной водой.
- Подсушите бумажными полотенцами и нарежьте на небольшие кусочки (примерно 2–3 см).
-
Приготовление рассола:
- В отдельной емкости смешайте соль и сахар.
- Растворите их в 500 мл кипяченой, но уже остывшей воды. Перемешивайте до полного растворения кристаллов.
-
Засолка:
- Переложите кусочки рыбы в глубокую миску.
- Залейте рыбу приготовленным рассолом так, чтобы она полностью была покрыта жидкостью.
- Аккуратно перемешайте, чтобы рыба равномерно пропиталась рассолом.
-
Ожидание:
- Оставьте рыбу в рассоле на 15 минут при комнатной температуре.
-
Завершающий этап:
- Через 15 минут слейте рассол с рыбы, воспользовавшись дуршлагом.
- Переложите кусочки рыбы в чистую миску и полейте их растительным маслом, чтобы сохранить сочность.
Готово!
Теперь вы можете подавать слабосоленую рыбу к столу. Она идеально подходит для бутербродов, салатов или как самостоятельная закуска.
Совет:
- Если вы хотите придать рыбе дополнительный вкус, можно добавить специи (например, немного молотого перца, лавровый лист или укроп) на этапе заливки рассолом.
- Храните готовую рыбу в холодильнике в закрытой емкости, но долго держать не рекомендуется – лучше съесть свежей.
Приятного аппетита!
Кроме того, nrnews.ru рассказывает о необычном способе приготовления овсяной каши. Просто запеките её в духовке - получится в сто раз вкуснее.
