Соседи приходят за рецептом, а домочадцы просят приготовить еще: лучший и самый простой рецепт нежного пюре

Ничто так не согревает душу, как домашнее картофельное пюре!

Вот три простых секрета, которые помогут вам добиться идеальной консистенции и невероятного вкуса.

Ингредиенты:

• Картофель — 1 кг
• Молоко (4%) — 1 стакан
• Сливочное масло (82,5%) — 50 г
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка картофеля: Очистите картофель, разрежьте пополам и отварите в подсоленной воде до готовности.
2. Слив жидкости: Слейте ¾ отвара в отдельную емкость.
3. Размятие: Тщательно разомните картошку с остатками жидкости картофелемялкой.
4. Добавление отвара: Постепенно добавляйте горячий отвар, постоянно перемешивая.
5. Добавление молока: Подогрейте молоко и влейте его в пюре тонкой струйкой, продолжая перемешивать. Регулируйте количество молока в зависимости от желаемой консистенции.
6. Введение масла: Добавьте сливочное масло, перемешайте, накройте крышкой и укутайте кастрюлю на 15 минут.
7. Подача: Перемешайте пюре с растаявшим маслом и подавайте к столу.

Три секрета вкусного картофельного пюре:

1. Метод разминания: Используйте ручную картофелемялку (желательно деревянную) на начальном этапе. После добавления молока можно взбить пюре венчиком или миксером, но избегайте блендера, чтобы не получить клейкую массу.
2. Качество молока: Добавляйте жирное молоко или сливки, обязательно подогревайте их перед добавлением в пюре.
3. Свежеприготовленное: Готовьте только то количество пюре, которое сможете съесть за один раз. Остывшее и разогретое пюре теряет свою пышность и вкус.

Калорийность:

• На 100 г: 70 ккал

Время приготовления: 30 минут. Приятного аппетита!