Свёкла — культура благодарная.
Растёт почти везде, не требует плясок с бубном, прощает ошибки. Но чтобы корнеплоды выросли крупными, сочными и сладкими, а не деревянными и безвкусными, нужно знать несколько хитростей. Делимся проверенными советами.
Когда сажать, чтобы не прогадать
Свёкла холодостойкая, всходы выдерживают заморозки до -2°C. Но в холодной земле семена сидят долго и могут сгнить. Оптимальная температура почвы на глубине 10 см — не ниже +10°C.
Сроки по регионам:
Юг — конец апреля
Средняя полоса, Подмосковье — первая половина мая
Север — середина мая
Если хотите получить урожай раньше, сейте на рассаду за 2–3 недели до высадки в грунт.
Выбираем правильный сорт
Свёкла бывает разная. Для еды нужна столовая — она и вкуснее, и полезнее.
По срокам созревания:
Ранние (80–90 дней) — для летних салатов и холодных супов. Сорта: Бордо 237, Пабло F1, Бикорес.
Среднеспелые (100–120 дней) — для хранения и универсального использования. Сорта: Мулатка, Египетская плоская, Болтарди.
Поздние (130–150 дней) — лёжкие, хранятся до весны. Сорта: Цилиндра, Славянка, Червона кула.
Готовим грядку с умом
Свёкла любит солнце. В тени тоже вырастет, но мельче. Зато слаще. Выбирайте место, где до этого росли лук, тыква, горох, огурцы или томаты. Плохие предшественники — морковь, капуста, картофель.
На 1 кв. метр внесите:
3 кг компоста или перепревшего навоза
500 г золы
30–40 г суперфосфата
15–20 г аммиачной селитры
Почву перекопайте за 2–3 недели до посадки. Если с осени не подготовили, сделайте это весной, но не поздно.
Секрет быстрых всходов: замачивание
Семена свёклы в твёрдой оболочке всходят долго. Чтобы ускорить процесс, замочите их на сутки в воде комнатной температуры. Можно добавить каплю стимулятора (Циркон, Эпин) — тогда хватит 18 часов.
После замачивания семена готовы к посеву.
Как правильно сеять
Сделайте бороздки глубиной 3–4 см на расстоянии 20–30 см друг от друга. Пролейте их водой, дайте впитаться. Разложите семена через 3 см. Засыпьте землёй, слегка уплотните.
Всходы появятся через 7–10 дней, если почва тёплая. Если холодно — придётся ждать до 3 недель.
Уход: полив, рыхление, прореживание
Полив. Свёкла не любит болото, но и сушня ей не нужен. Поливайте, когда верхний слой почвы подсохнет. Норма — 10–15 литров на квадрат. В жару — до 20 литров. Лейте в междурядья, не на корнеплоды.
Рыхление. После каждого полива рыхлите почву, чтобы не образовывалась корка. Корни должны дышать.
Прореживание. Это обязательно! Свёкла растёт соплодиями, из одного семени может вылезти несколько ростков.
Первое прореживание — при появлении 1–2 настоящих листьев. Оставляем между растениями 5 см.
Второе — через 3–4 недели. Увеличиваем расстояние до 10–13 см.
Выдернутые молодые растения не выбрасывайте — их можно использовать в салат или суп.
Подкормки: три раза за сезон
В фазе 3–4 листьев — мочевина (1 ст. ложка на 10 л воды). Для роста ботвы.
Когда корнеплод достигнет 5 см — комплексное удобрение (Диаммофоска, 1 ст. ложка на 10 л) + борная кислота (0,5 ч. ложки) и марганцовка (1 г). Для сладости и плотности.
За месяц до уборки — сульфат калия (1 ст. ложка) и суперфосфат (3 ст. ложки) на 10 л воды. Для лёжкости и вкуса.
Когда убирать урожай
Свёкла не терпит спешки. Самое активное накопление сахаров и витаминов идёт в конце роста, при понижении температуры до +2…+5°C. Поэтому не спешите выдёргивать корнеплоды в сентябре.
Ориентир — пожелтение и засыхание нижних листьев. Обычно это середина — конец октября. Главное — успеть до заморозков.
Как хранить, чтобы не сгнила
Обрежьте ботву, оставив пеньки 2–3 см. Не трогайте хвостик!
Просушите свёклу в тени 5–6 часов.
Храните в ящиках с чуть влажным песком. Температура — +4…+5°C, влажность — 80%. Тёмное место.
Коротко
Свёкла вырастет крупной и сладкой, если:
не жалеть солнца
вовремя прореживать
поливать и рыхлить
дать три подкормки
не спешить с уборкой
Соблюдайте эти правила — и урожай порадует и летом, и зимой.
